L’élevage accentue l’effet de serre et la déforestation
- L'élevage est responsable de 14,5 % des émissions de gaz à effet de serre.
- Il est aussi responsable de 65 % de la déforestation en Amazonie.
- De nombreux travaux scientifiques recommandent une diminution importante de la consommation de viande. Ce serait aussi efficace que de diviser par deux le parc automobile mondial.
- Les trois plus gros producteurs mondiaux de viande réunis ont à eux seuls une empreinte carbone supérieure à celle de la France.
- Un végétalien émet 2,5 fois moins de GES par son alimentation qu'un omnivore occidental.
- Un changement de régime alimentaire peut permettre des bénéfices écologiques à une échelle qu’il ne serait pas possible d’atteindre uniquement par changements de pratiques de production agricole.
- La plupart des causes structurelles de la pandémie COVID-19 sont aussi à l’origine du changement climatique.