Revue de Presse
Enquête de l'International Consortium of Investigative Journalists, "Pacifique sud La ruée sur un poisson menace tous les autres", Le Monde, 29 janvier 2012.
Ckaire Stam, "Taste the waste : le scandale du gaspillage alimentaire mis à nu", Novethic, 23 décembre 2011.
Gilles Bridier, "Les poissons, espèces en voie de disparition totale", Slate.fr, 21 décembre 2011.
National Hog Farmer, "USDA Forecasts Sharp Drop In Meat, Poultry Consumption", 20 décembre 2011.
FAO (communiqué de presse annonçant le rapport "World Livestock 2011"), "La FAO préconise des systèmes d’élevage dotés de gros gains d’efficience", 14 décembre 2011.
FAO, "World Livestock 2011 - Livestock in food security"
Commission européenne, Cordis news, "The Baltic Sea, the food we eat, and what all this means",14 décembre 2011
Paysan Breton Hebdo, "Evolution de la consommation – Les viandes : moins mais mieux", 9-15 décembre 2011.
AFP et Lemonde.fr, "Algues vertes : plainte contre le préfet après l'hécatombe de sangliers", 7 décembre 2011.
Agrisalon.com, "Antibiotiques chez l'animal - l'Anses prône une utilisation raisonnée", 18 novembre 2011.
Eurostat, "Agriculture and fishery statistics - Main results 2010-2011", novembre 2011.
Catherine Esnouf, Marie Russel et Nicolas Bricas, "Durabilité de l'alimentation face à de nouveaux enjeux", Inra et Cirad, juillet 2011 - mise à jour novembre 2011 (rapport téléchargeable).
FranceAgrimer, "Statistiques 2010 - Les produits carnés, avicoles et laitiers", édition 2011.
Olivier Brégeard, "Alimentation « Lundi, c’est végé ! » lancé en Alsace", L'Alsace, 10 septembre 2011.
AFP, ""Lundi, c'est végé !". Les anti-viande lancent une campagne nationale", 8 septembre 2011.
Angela Bolis, "Le boom des bactéries résistantes aux antibiotiques", Le Monde, 30 août 2011.
AFP, "Viande rouge: risque de diabète (étude)", 10 août 2011.
CRIOC, "La perception des messages anti-viande", juillet 2011 (enquête belge).
Environmental working group, "Meat Eater's Guide : Report", juillet 2011.
"Biodiversité : les cantines françaises « complices » de la surpêche", Enviro2B - Environnement et société, 15 juin 2011.
Antoine Andremont, Gérard Bapt, Hervé Lelouet, Pascal Perez, "Halte à la surconsommation d'antibiotiques !", Le Monde, 12 août 2011.
"La salmonelle fait de la résistance…", Information hospitalière, 4 août 2011.
INRA, Institut Pasteur, Institut de veille sanitaire,"L’inquiétante émergence d’une salmonelle multirésistante aux antibiotiques", 3 août 2011.
Audrey Chauvet, "Cochons, saumons, gibier… Quand l'élevage nuit au sauvage", 20 minutes, 2 août 2011.
Romain Loury, "Antibiorésistance: jusqu’à 60% des salmonelles européennes sont concernées, Journal de l'environnement, 27 juillet 2011.
Guy Grandjean, "Élevage intensif, antibiotiques : les épidémies d'E.coli ne doivent rien au hasard", Sélectionné par le Nouvel Obs, 6 juillet 2011
"Hommes et animaux partagent les mêmes bactéries", L'Express, 28 juin 2011
"Les jeudis deviennent végétariens à Bruxelles", 7sur7.be, 26 mai 2011
ANSES, "Nutrition et cancer : quelles recommandations ?", 26 mai 2011
"Les végétariens ont moins de risques de souffrir du syndrome métabolique", RTL.be, 15 avril 2011
AFP, "Aux Etats-Unis, de la viande contaminée avec des bactéries résistantes", 15 avril 2011
Sophie Fabrégat, "Pollution à l'azote : une étude européenne pointe du doigt la forte consommation de protéines animales", actu-environnement, 13 avril 2011
Myriam Chaplain-Riou, "Pro et anti-viande sortent les crocs... et des livres", AFP, 25 mars 2011
"A Century of Meat", (graphique sur l'évolution de la consommation de viande, poisson et oeufs aux États-Unis, de 1920 à 2008), The New York Times, 15 mars 2011
Agrobiosciences, "Ca sent moins le gaz pour l'élevage", Revue de presse du 6 mars 2011
"Pamiers. Les enfants mangeront moins de viande", La dépêche, 4 mars 2011
Ministère de l'Agriculture, CEP, "Analyse n°27 - février 2011 La demande alimentaire en 2050 : chiffres, incer
AFP, "Deux spots pro-viande sanctionnés après une plainte de la Fondation Bardot", 25 février 2011
Sarah Ganon, « Elevage intensif : "Le salon de l'agriculture cache la vérité" », L'express.fr, 25 février 2011
AFP, "Adieu veaux, vaches, cochons du Salon de l'Agriculture ?", TV5.org, 24 février 2011.
Joël Burri, "Une fois par semaine, les cantines scolaires de Lausanne seront végétariennes", 20min Suisse, 23 février 2011
Trois films du WWF France, "Agriculture industrielle : le sacrifice de l'eau", Les infos vertes, 21 février 2011
Catherine Vincent, "Les maladies d'origine animale, un danger croissant", Le Monde, 20 février 2011, p. 7.
IFOP, "Les Français font confiance aux agriculteurs", Agrisalon.com, 20 février 2011
AFP, "Les syndicats vétérinaires opposés à ce que les abattoirs contrôlent eux-mêmes la viande", Agrisalon.com, 20 février 2011
Bob Holmes, "Renoncer à la viande : une fausse bonne idée", Courrier international, 17 février 2011
AFP, « Le Maire prend la défense des chasseurs contre "raccourcis et amalgames" », 16 février 2011
"La Bretagne assigne la FNE en justice", LeFigaro.fr, 16 février 2011
"La campagne choc qui fait tousser en Bretagne", maville.com, 15 février 2011
"Auch. Le lundi, Embats se prive de viande", Ladepeche.fr, 14 février 2011
P. Brasher, "Meatless Mondays bedevil pork, beef producers", 14 février 2011
"Métro parisien. Une campagne choc contre OGM et algues vertes", Le Télégramme, 14 février 2011
"La profession choquée par la campagne de «dénigrement» de la FNE", pleinchamp.com, 14 février 2011
"Brigitte Bardot dénonce la filière viande", Néoplanète, 9 février 2011.
"Un tour de cochon", Le Canard Enchaîné, 2 février 2011
"La planète n'a jamais consommé autant de poisson "préoccupation" de la FAO", AFP, 1er février 2011
"Niveaux record de consommation de poisson", FAO, 31 janvier 2011
Alexandre Piquard, "Parler d'abolition de la viande reste très difficile", LeMonde.fr, 28 janvier 2011
"Faut-il renoncer à la viande ?", débat avec Fabrice Nicolino, LeMonde.fr, 27 janvier 2011
"Lundi sans viande pour Sodexo aux Etats-Unis", GoodPlanet.info, 25 janvier 2011
"Faut-il manger les animaux ? – entretien avec Jonatahn Safran Foer", les InRocks, 18 janvier 2011
AFP, "D'ici 2050, les pays riches devront réfléchir au contenu de leurs assiettes", 12 janvier 2011
Marcela Iacub, "L'élevage industriel entre littérature et morale", Le Monde des livres, 6 janvier 2011
C. Jez, C. Beaumont, P. Magdelaine, "La filière avicole française à l’horizon 2025. Une prospective INRA-ITAVI", Volume 23, n5, 2010
"Le cochon n'a plus les boules", Le Canard Enchaîné, 15 décembre 2010
"Les végétariens sont-ils vraiment écolos ?", MoneyWeek, 12 décembre 2010, Sur le même sujet, voir l'article paru dans The Guardian et sur spiked
Elodie Carcolse, "Les ministres s'affrontent par pub interposée", Marianne 2, 10 décembre 2010
"Study Indicates Meat Demand Affected by Media Coverage of Animal Welfare", Farms.com, 10 décembre 2010
"Bardot : Sandrine Quétier me donne la nausée", 8 décembre 2010
"La Fondation Bardot porte plainte contre une campagne radio", 7 décembre 2010
Flore Mabilleau, "Fontenay dit non au menu sans viande dans les cantines", Le Parisien, 6 décembre 2010
Commission européeene, JRC, "Evaluation of the livestock sector's contribution to the EU greenhouse gas emissions", 30 novembre 2010
Ministère de l'Agriculture, "Soyons fermes", 25 novembre 2010
"Viande : le mode d'abattage mentionné ?", Le Figaro.fr, 25 Novembre 2010
Olivier Annichini, "Lobbying à l'Assemblée", Réponse à tout, 22 novembre 2010
Julien Joly, "Ils n'ont pas fini de vous faire aimer la viande", Agoravox, 22 novembre 2010
Canard Enchaîné (conflit de canard), "Un rapport saignant" (sur le nombre d'abattoirs non conformes en France), 10 novembre 2010
"The Barsac Declaration: Environmental Sustainability and the Demitarian Diet", http://www.nine-esf.org/barsac-declaration
Grain, "Une nouvelle offensive dans le monde de la viande industrielle : les multinationales du Sud", 8 novembre 2010
Agreste Conjoncture, "En 2010, la consommation de viande se porte mieux", octobre 2010
FranceAgriMer, "Les évolutions de la consommation de produits carnés en France", 16 septembre 2010, SPACE - Rennes
AFP, "Les Français mangent moins de viande depuis 10 ans", 24 septembre 2010
AFP, "Algues vertes : Europe écologie Bretagne va déposer un recours auprès de l'UE", 17 septembre 2010
Stu Ellis, "Consumers Spend Less On Meat When Livestock Is In The Media", The farm gate, 16 septembre 2010
WWF, "Mardi, c'est Menu planète en Suisse", na.presseportal, 13 septembre 2010
Conférération paysanne, "Algues vertes : le plan d'action voué à l'échec", communiqué du 8 septembre 2010
Sandrine Bélier (députée européenne), "Qui devrait avoir le droit de pêcher et comment ?", 2 septembre 2010
Jérôme Fenoglio, "Que mangent les poissons qu'on mange ?", Le Monde Magazine, 20 août 2008
Communiqué de Fishcount.org, "New report shows huge scale of suffering in commercial fishing", 26 août 2010
Séverine Cazes, "Le prix de la viande devrait augmenter cet automne ?", LeParisien.fr, 10 août 2010
Interview de Marc Dufumier (agronome), "Rapports Nord-Sud, modèles de production...", Rue 89, 31 juillet 2010
"Une députée propose une journée végétarienne à l'Assemblée nationale", lafranceagricole.fr, 30 juillet 2010
AFP, "Dans le Nord, les porcs de la discorde dans une campagne qui change", 30 juillet 2010
"Une députée propose une journée végétarienne à l'assemblée nationale", LaFranceAgricole.fr, 30 juillet 2010
Cécile Cassier, "Anchois dans le Golfe de Gacogne, Univers Nature, 29 juillet 2010
Bob Holmes, "Veggieworld: Why eating greens won't save the planet", NewScientist, 20 juillet 2010
Serge Orru, "Pollution aux PCB, un Tchernobyl à la française", L'express.fr, 12 juillet 2010
"Arnold Schwatzeneger : à la défense des poules", canoe.com, 9 juillet 2010
"L’INRA montre l’implication des charcuteries dans le cancer colorectal", santé log, 7 juillet 2010
"Vas-y ma poule", Le Canard Enchaîné, rubrique "Conflit de canard", 30 juin 2010 (sur la suppression de postes d'inspecteurs vétérinaires dans les abattoirs)
Karine Lambin, "La guerre du cochon est relancée", Europe 1, 30 juin 2010
AFP, "Etude sur antibiotiques dans les élevages porcins : résultats en fin d'année", Romandie.com, 30 juin 2010
"USA – La FDA veut réduire les antibiotiques dans les élevages, Enviro2B, 30 juin 2010
"Les élevages de porcs à la loupe", France 2, 30 juin 2010
Philippe Reignier, "La paysannerie mondiale, espèce en disparition", Le soir.be, 29 juin 2010
"Comment l'Afssa contrôle la sécurité sanitaire des aliments", Le Figaro, 29 juin 2010
Ministère de l'alimentation, de l'agriculture et de la pêche, "Emission « pièces à conviction » sur la sécurité sanitaire", 29 juin 2010
"Assiette tous risques", Pièces à conviction - France 3, 28 juin 2010
Serge Orru, "Pas assez d'algues vertes ?", L'express.fr, 24 juin 2010,
Sophie Verney-Caillat, "Grandes porcheries : éleveurs et écolos se bouffent le groin", Rue 89, 18 juin 2010
Karine Le Loët, "Les vaches mangent-elles de l'herbe ?" terraeco.net, 15 juin 2010
"Le thon, c’est bon mais pour combien de thons ?", Paris - Côte d'Azur, 11 juin 2010
Louis-Gilles Francoeur, "Rapport du Programme des Nations unies pour l'environnement - Haro sur la consommation d'énergie et l'agriculture", Le Devoir, 3 juin 2010
UNEP, "Assessing the Environmental Impacts of Consumption and Production", juin 2010
PNUE, Communiqué, "Liste des priorités principales en matière d'énergie et d'agriculture du Comité des Ressources pour un 21e siècle durable", 2 juin 2010
Felicity Carus, "UN urges global move to meat and dairy-free diet", The Guardian, 2 juin 2010
Luce Lapin, "Une première : buffet végétarien à l'assemblée nationale", Charlie Hebdo n°136, 26 mai 2010
Cabu, "On mange trop de viande", Charlie Hebdo n°136, 26 mai 2010
Gaëlle Dupont, « L'Assemblée nationale veut "faire maigre" », Le Monde, 21 mai 2010
Mikaël LeMené, "Débat autour de la viande à l'Assemblée Nationale : un défi réussi !", VegMag, 21 mai 2010
Cécile Pinault, "Cocktail pour une journée végétarienne dans les cantines scolaires", lexpress.fr, 20 mai 2010
Audrey Chauvet, "Trop de viande nuit à l'environnement", 20 minutes, 20 mai 2010
Gérard le Puill, "Manger moins de viande ou produire autrement ?", L'Humanité, 20 mai 2010
Jane Black, "Meatless Mondays, a movement that has legs", The Washington Post, 19 mai 2010
Communiqué PNUE, "Turning the Tide on Falling Fish Stocks - UNEP-Led Green Economy Charts Sustainable Investment Path", 18 mai 2010
Julie Andrieu, "La consécration du légume", Paris Match, 14 mai 2010
"Le jour sans viande divise les cantines scolaires", Le Temps (Suisse), 11 mai 2010
AFP, "Journée sans viande dans les écoles de St-Nazaire : les éleveurs protestent", 29 avril 2010
Sylvia Vaisman, "Manger trop de viande, ça fait quoi comme dégâts ?", Avantages, 29 avril 2010
Jean-Michel Thénard, "Le Grenelle 2 carbonisé par les lobbies", Le Canard enchaîné, 28 avril 2010, page 3
Augustin Scalbert, "Menu sans viande à la cantine : la colère des agriculteurs", Rue89, 28 avril 2010
"Menu cantine scolaire sans viande, les éleveurs se disent choqués", Agrisalon.com, 28 avril 2010
«Un menu sans viande à la cantine déclenche la colère des agriculteurs : "On n'a pas fait ça par militantisme"», Le Post, 24 avril 2010
Elodie Bousquet, "Notre consommation de viande va finir par affamer la planète", 24 avril 2010
Albertine Bourget, "La crèche végétarienne ça existe", LeMatin.ch, 24 avril 2010
Anne-Ael Durand, "La viande en questions", Metro, 21 avril 2010
Anne Sengès, "Faut-il réhabiliter les vaches ?", terraeco.net, 20 avril 2010
Communiqué FAO, "Nouvelle évaluation des émissions de gaz à effet de serre dans le secteur laitier", 20 avril 2010
FAO, "Greenhouse gas Emissions from the Dairy Sector: A Life Cycle Assessment", 2010
Interview de Marion Guillou, Présidente de l'INRA, "What it will take to feed the world", Nature, 14 avril 2010
"Pays-Bas - Taxer la viande pour sauver la planète", presseurop, 8 avril 2010
"Aux restaurants scolaires, on teste le repas sans viande - Bouguenais", ouest-france.fr, 5 avril 2010
Frédéric Mouchon, "Les trois quart des volailles contaminées par des bactéries", Le Parisien, 18 mars 2010, p. 10
Claude Aubert, André Cicolella, Laurent Chevalier, Philippe Collin, Jean-Paul Jaud, Dominique Marion et François Veillerette, "Environnement : Nicolas Sarkozy lève le masque", Le Monde, 18 mars 2010
Béatrice Héraud, "Bataille de communication autour de la viande", novethic, 18 mars 2010
Le Canard Enchaîné (Rubrique "conflit de canard"), "Docteur Saucisse",17 mars 2010
Richard de Vendreuil et Gilbert Charles, "L'élevage du poisson remis en question", L'Express.fr, 17 mars 2010
Chris Chistoff, "Senate to Granholm: Take back proclamation for no-meat day", Freep.com, 17 mars 2010
Yves Miserey, "Faire pousser de la viande en laboratoire", Le Figaro.fr, 11 mars 2010
« Une "journée sans viande" dans les cantines ? », RTLInfo.be, 11 mars 2010
"Et voici le plan Nutrition 2010-2015", levif.rnews.be, 11 mars 2010
« Sarkozy au Salon de l'Agriculture : un renoncement "majeur" au Grenelle (MDRGF) », Agrisalon.com, 6 mars 2010
« Agriculture : l'environnement, "ça commence à bien faire", estime Sarkozy », Nouvelobs.com, 6 mars
Roland Hureaux, Agriculture: l'illusion de la course à la productivité, Marianne2, 5 mars 2010
Dossier "Mort aux vaches ? - L'écologie contre la viande", Libération, 5 mars 2010, p. 2-4
Sébastien Arsac (L214), "Le Centre d'information des viandes nous prend pour des enfants", Rue89, 4 mars 2010
Laurent Bisault, "Moins de steak, moins de CO2", L'Expansion.com, 4 mars 2010
Karine Le Loêt, "Comment le lobby de la viande est entré à l'école", Terra Economica, 3 mars 2010
Gaëlle Dupont, "Poitou-Charentes, une "écorégion" en formation", Le Monde, 2 mars 2010
Sherlock, "Une agriculture de salon", Arrêt sur images, 2 mars 2010
CREDOC, "Les achats de produits carnés en restauration hors foyer", SIA, 2 mars 2010
INRA (communiqué de presse), "Signature du Groupement d'intérêt scientifique "Elevages demain" dédié aux systèmes de production animale à hautes performances économiques et environnementales", 1er mars 2010
François Lemarchant, "La viande attaquée, l'élevage défend son bifteck", Ouest France, 1er mars 2010
"Des abattoirs à couper l'appétit", L'Expansion, mars 2010, p. 72-74
"Manger moins de viande et de poisson pour préserver la planète", Maxisciences, 28 février 2010
Sébastien Darsy, "L'excès de viande menace-t-il le monde ?", Sud Ouest, 27 février 2010
Jonas Jacquel, "La-viande-c'est-TA-BOU, on-en-viendra-tous-à-BOUT !!", Dijonscope, 24 février 2010
Ministère de l'Agriculture, L'alimentation dans tous ses états, Cahier thématique AAER vol. XIII, février 2010
Le canard enchaîné, "Sales bêtes", rubrique "conflit de canard", 17 février 2010, p. 5
AFP, "Alimentation, la production mondiale de viande doit doubler d'ici 2050", 17 février 2010
Clément Lacombe, L'essor de l'élevage, une menace pour la planète, Le Monde, 18 février 2010
FAO, La situation mondiale de l'alimentation et de l'agriculture en 2009, janvier 2010
Communiqué de presse d'AVF, « Le CIV "informe" les jeunes... bonjour les dégâts ! », 16 février 2010
Anne-Sophie Michat, « Après la chasse aux 4X4, faut-il crier "Mort aux vaches" ? », Marianne du 6 au 12 février 2010, p. 80-83
AFP, "Pollutions agricoles : la cour des comptes pointe le coût de l'inaction", 9 février 2010. Voir aussi l'extrait du rapport de la Cour des comptes.
France info, sujet de 8mn "Faut-il arrêter la viande ?", le 9 février 2010 à 8h37. Avec Yolaine de le Bigne, à l'occasion du n° de NeoPlanète sur ce sujet et Claude Aubert, ingénieur agronome, auteur du livre Faut-il être végétarien pour la santé et la planète ?
AFP, "Les Verts dénoncent le manque d'ambition du plan", 9 février 2010
Communiqué de presse des Verts, "Algues vertes : l'Etat exonère les agriculteurs de leurs responsabilités", 9 février 2010
Xavier Bonnardel, "Bruno Lemaire attaque la 'campagne anti-viande'", Ouest-France, 5 février 2010
Didier Paillat, "Le ministre aux producteurs : j'aime la viande, je la défendrai", Courrier de l'ouest, 4 février 2010
Néo--planète n°12, 1 février 2010, téléchargeable sur le site de Néo--planète
Plusieurs articles de ce numéro sont consacrés à la polémique de la viande.
Marie-Hélène Lyon, "Corinne Lepage lance son think-tank", Médiapart, 1 février 2010
(La grève de la viande est évoquée dans l'avant-dernière question)
EFSA, "L’EFSA et l’ECDC présentent leur rapport sur les zoonoses et les épidémies d’origine alimentaire dans l'UE en 2008", communiqué de presse, 28 janvier 2010
"Et ma cystite, c'est du poulet ?", Le Canard Enchaîné, rubrique "conflit de canard", 27 janvier 2010
Dominique Baillard, Sale temps pour les carnivores, RFI, 27 janvier 2010
Les indiscrets, "Bruno Le Maire a souhaité être plus associés aux décisions concernant l'environnement", 22 janvier 2010
Ministère de l'Agriculture, "Voeux à la presse de Bruno Lemaire", 21 janvier 2010
Marie-Josée Cougard, Les éleveurs en colère après les attaques contre la viande, Les échos, 21 janvier 2010
Sophie Verney-Caillat, "Face aux adversaires de la viande, le steack déclare la guerre", Rue89, 24 décembre 2009
Gaëlle Dupont, "Manger moins de viande pour sauver la planète", Le Monde, 22 décembre 2009
Gaëlle Dupont, "Moins de viande au menu des Britanniques", Le Monde, 22 décembre 2009
Arthur Nazaret, "Les défenseurs de la viande mettent les bouchées doubles", L'Express.fr, 17 décembre 2009
Géo, "Êtes-vous prêt à réduire votre consommation de viande ?", Geo.fr, 16 décembre 2009
Luce Lapin, "Les Puces - Grève de la viande à Copenhague", Charlie Hebdo n°912, 9 décembre 2009
Les Verts, "Lutte contre le changement climatique : consommer moins de viande... et changer de modèle agricole !" , lesverts.fr, 8 décembre 2009
"Grève de la viande : et pourquoi pas ?", developpementdurable.com, 4 décembre 2009
AFP, "Une dizaine de personnalités en grève de la viande au sommet de Copenhague", Romandie.fr, 3 décembre 2009
Tristan Coloma, "Quand les volailles donnent la chair de poule", Le monde diplomatique, juillet 2008
Geneviève Cazès-Valette, "Genres et viandes : vers un 'troisième sexe' ?", Lemangeur-ocha.com, juin 2005.
WPF (World Preservation Foundation) : site qui offre une série de brochures et articles à télécharger sur les liens entre alimentation, santé, climat, environnement, etc.
